غذاهای ویتنامی هم برای سالم بودن و مقوی بودن در طعم و مزه و هم به لطف ترکیبی سخاوتمندانه از سبزیجات تازه همراه با برنج، رشته فرنگی، غذاهای دریایی، گوشت خوک و گوشت گاو شناخته شده است. در حالی که بسیاری از شهرها مانند هانوی و هوشی مین سیتی ارائه می دهند تعداد بسیاری از سالن های ناهارخوری خوب و رستوران های هتل پنج ستاره در محیط های آراسته و شیک، اما جالب است بدانید برخی از بهترین (و معتبر ترین) غذاهای ویتنامی در واقع در غذاخوری های کنار خیابان، خیابان پر جنب و جوش بازارها و رستورانهای فروتنانه ارائه میشوند.
یک غذای معمولی شامل برنج یا رشته فرنگی، گوشت یا غذای دریایی، غذای گیاهی، سوپ و نک کام (سس ماهی تخمیر شده) برای غوطه ور شدن است که هر کدام به آسانی می توانند به ترجیح شما سفارشی شوند.
در اینجا یک راهنمای مفید در مورد آنچه که در ویتنام باید بخورید آورده شده است. در حالی که اکثر آنها با رولهای pho یا spring هستند، طیف گسترده ای از غذاهای ویتنامی فقط در مناطق خاصی وجود دارد، بنابراین مطمئن شوید که آنها را در طی بازدید خود از ویتنام در تور ویتنام آن ها را امتحان کنید.
فو-Pho
فو اساسا وعده غذایی ویتنامی است که شامل رشته فرنگی و برنج در یک سوپ خوش طعم با گوشت و سبزی های مختلف، به همراه چاشنی نک و یا سس فلفل. یک کاسه پایه حاوی tai (برش گوشت)، bo vien (گوشت گاو گوشتی) یا nam (گوشت پهلو) است که با جوانه های لوبیا، لیمو و سبزی های تازه مانند ریحان، نعنا، گشنیز و پیاز پر می شود. بسته به رستوران یا غرفه کنار خیابان، شما همچنین می توانید انتخاب بیشتری از مواد تشکیل دهنده عجیب و غریب مانند gan ، sach و ve don را انتخاب کنید. به طور معمول PHO برای صبحانه خورده می شود، و بین VND 20،000 و VND 30،000 در یک رستوران محلی یا خیابانی در ویتنام قیمت دارد.
بان می-Banh Mi
Banh mi یک ساندویچ منحصر به فرد فرانسوی ویتنامی است که عالی است برای زمانی که شما نیاز به یک وعده غذایی سریع دارید. قیمت آن بین VND 10،000 و VND 15،000 است، که شامل یک ساندویچ باگت سرخ شده، ترشی سبزیجات، کره، سس سویا، گشنیز، فلفل تند است. اغلب فروشندگان بان می همچنین طیف گسترده ای از گوشت شکم پر را ارائه میدهند، از جمله heo quay (گوشت خوک شکم پر)، trung op la (تخم مرغ سرخ شده)، thit nuong (گوشت خوک کبابی)، cha ca (ماهی سرخ شده با زردچوبه و شوید)، cha lua (سوسیس آب پز)، xa xiu (گوشت خوک کبابی چینی)، و th (ga) thit ga (مرغ آبپز).
بان ایکس او- Banh Xeo
شبیه به یک کرپ یا پنکیک، xeo banh ساخته شده از آرد برنج، شیر نارگیل، و زردچوبه، که شما می توانید آن را با رشته فرنگی ورمیشل، مرغ، برش گوشت خوک و یا گوشت گاو، میگو، پیاز خرد شده، جوانه لوبیا و قارچ پر کنید. بیشتر مغازه های کنارخیابانی، بازارهای محلی و رستوران ها یک بشقاب از banh xeo را برای حدود 15،000 VND تا 25،000 VND می فروشند که معمولا با کاهو تازه یا ورق برنج سرو میشود. یا میتوانید مانند محلی ها آن را در برگ خردل، برگ کاهو یا ورقهای برنج همراه با nem lui ، برگ نعناع، ریحان، قبل از فرو بردن در سس بادام زمینی تخمیر شده بخورید.
گوی سیوآن - Goi Cuon
گوی سیوآن از رشته فرنگی ورمیشل نازک، برش گوشت خوک، میگو، ریحان و کاهو تشکیل شده است، همه آنها محکم در ورق های برنج پیچیده شده اند. با توجه به عطر و طعم ظریف آن، گوی سیوآن معمولا به فلفل و سس آغشته میشود و با بادام زمینی خرد شده پوشیده شده است. این میان وعده یا غذای محبوب نیز یک جایگزین سالم برای چاگیو است که یک رول تخم مرغ سرخ شده ساخته شده با ترکیبی از نودل لوبیا، گوشت چرخ شده خوک و ادویه جات مختلف است.
می کوانگ - Mi Quang
می کوانگ ممکن است در اکثر رستوران ها در ویتنام در دسترس باشد، اما در واقع از دا ننگ سرچشمه می گیرد. این غذا به راحتی توسط نودل زرد رنگ آن تشخیص داده می شود. این ظرف دلپذیر ترکیبی از آبگوشت استخوان با چاشنی سس ماهی، با فلفل سیاه، پیاز و سیر و همچنین مواد گوشتی مانند میگو رودخانه، تخم مرغ آب پز بلدرچین و گوشت خوک کبابی می باشد. همانند بسیاری از غذاهای ویتنامی، می کوانگ همچنین با انواع گیاهان مانند ریحان، بادام زمینی، گشنیز، کاهو، تکه های گل موز و کراکرهای برنج کنجدی ترکیب میشود.
برای اطلاع از شرایط تور ویتنام و مشاهده قیمت تور ارزان ویتنام و هزینه های سفر به ویتنام و مشاهده بهترین تور ویتنام و دریافت پکیج تور ویتنام وارد سایت آیشم شوید.