مواد غذایی محلی و تازه در بازارهای رم

همانند بسیاری از شهرهای بزرگ، رم سهم خوبی از سوپر مارکت های عمومی و فروشگاه های زنجیره ای دارد. اما اگر در تور ایتالیا به دنبال یک تجربه غذایی واقعا محلی باشید، به بازارهای محلی، فروشنده های مستقل و نانوایی های تاریخی بروید تا طعم واقعی شهر ابدی را تجربه کنید.

بازارCampo de’ Fiori

Campo de 'Fiori مرکزی ترین بازار تازه در رم، بازار صبح خود را از سال 1869، زمانی که از موقعیت قبلی خود در Piazza Navona نقل مکان کرد، میزبانی کرده است. اگر چه با افزایش گردشگری در سال های اخیر بازار شاهد برخی از فروشندگان داخلی بوده است که راه را برای غرفه های سبک سوغات بیشتر می کند، اما تجربه ی رنگارنگ و شلوغ بازار باقی مانده است. در گوشه جنوب شرقی بیشتر گیاهان و میوه های فصلی به فروش می رسد. غرفه شگفت انگیز پنیر را از دست ندهید.

بازار Testaccio

پنج سال پیش، بازار تاریخی محله جنوبی تستاچیو، زمانی که به محل جدید درخشانش منتقل شد، به صورت چهره ای تغییر کرد. اکثر فروشندگان به سایت جدید منتقل شده اند، اما این مجتمع بزرگ نیز اجازه می دهد تا بسیاری از کسب و کارهای جدید به حرکت درآیند، ایجاد یک فضای پر جنب و جوش از دیدگاه های قدیمی. در حالی که بازار لباس، کفش و لوازم خانگی را به فروش می رساند، تمرکز واقعی روی غذا، با تولید عالی، گوشت و ماهی است. با این حال، طیف گسترده ای از غرفه های خیابانی نیز وجود دارد که ساندویچ ها، پیتزا و ترشی سرخ شده را به فروش می رسانند و این محل مناسب برای خرید کردن و خوردن می باشد.

Mercato Centrale

بعد از یک مدل موفق در فلورانس، Mercato Centrale در سال 2016 در فضای خیره کننده ایستگاه قطار Termini به فانوس بزرگ افتتاح شد و بلافاصله منطقه ای را که پیش از این برای ناهارخوری با کیفیت پایین شناخته شده بود، احیا کرد. با وجود نام، این بازار کمتر از یک سالن غذایی است و برخی از بزرگترین نام غذاها در این شهر در زیر یک سقف قرار می گیرند. از پیتزا و نان معروف توسط گابریل Bonci، تراپیزینو برنده Stefano Callegari و گوشت تازه و ماهی از برخی از معروف ترین فروشندگان رم و همچنین پیتزا، شراب و دسرها و حتی یک رستوران ناهار خوری، Mercato Centrale برای به نمایش گذاشتن برخی از منظره های رم و بهترین غذا در یک مکان مناسب معروف است.

Antica Caciara

موسسه Trastevere، Antica Caciara از زمانی که در سال 1900 دربهای خود را باز کرد، به مشاغل مربوط به محلی ها مشغول به کار است. خانه قدیمی مدرسه برای پنیر مخصوصا Pecorino Romano محلی و ریکوتا تازه نان خشک شده که همه آنها با عشق و شور و شوق توسط صاحب مهربان سینوور روبرتو، یکی از استالورترهای جامعه Trastevere درست میشود. برای یک پیک نیک، به تپه Gianicolo نزدیک بروید.

Angelo Feroci

پنجره جذاب این مغازه کوچک قصابی واقع در نزدیکی پانتئون هرگز نتوانست مردم را در مسیر خود متوقف کند. در سالهای اولیه دهه 1900، فروشگاه داخلی به سختی تغییر کرده است و در حالی که برخی از بهترین گوشت ها را در پایتخت به فروش می رساند، غذاهای آماده شده به خوبی نمایش داده می شود که اصلی ترین آنها است. از کوسه های پر شده و کباب های دستی دست ساز به مفاصل بزرگ چاشنی آماده برای فر، تنها مسئله تصمیم گیری برای این امر است که چه چیزی را انتخاب کنید.

Forno Roscioli

خانواده Roscioli ابتدا نانوایی خود را در Via Dii Chiavari در اوایل دهه 1800 باز کردند و نسل ها آن را ادامه دادند، در عین حال حفظ کیفیت که اولین بار آنها را مشهور کرد. Fornoطیف گسترده ای از نان تازه پخته شده، بیسکویت، پیتزا و تنقلات را می فروشد که کاملا با محصول تازه ای که در بازار نزدیک Campo de 'Fiori برداشت می شود، کاملا ترکیب شده است. امپراتوری Roscioli در سال های اخیر تحت هدایت کارشناسان برلین Pierluigi و Alessandro گسترش یافته است و در حال حاضر نیز شامل یک رستوران مجلل / رستوران و یک بار قهوه برای فروش شیرینی است که هر دو در خیابان Via Dei Giubbonari واقع شده اند.

Trionfale Market

بازار Trionfale، که در منطقه Prati در شهر واقع شده و در فاصله کوتاهی از شهر واتیکان قرار دارد، در سال 2009 با تغییر مکان داخلی و گسترش گسترده ای که بزرگترین بازار محله در رم بود، در سال 2009 بهبود یافت. طیف وسیعی از غذاهای هیجان انگیز از تازه ترین محصولات فصلی تا گوشت، ماهی و پنیر محلی تهیه شده است، و آن یک جشن کامل برای حواس و یک مقصد رویا برای مواد غذایی است.