لیست بهترین و محبوب ترین شیرینی های فرانسوی
هرگاه حرف از شیرینی های فرانسوی می شود بی‌گمان یاد کروسان های داغ، شیرینی های کوچک ماکارون و کرپ های خوشمزه و شیرین خواهید افتاد. به خصوص آنهایی که به کشور فرانسه سفر کرده‌اند و شهرهای زیبایی مانند پاریس، لیون، مارسی و… را از نزدیک دیده‌اند. البته به جز شیرینی های نام برده، شیرینی های خوشمزه فرانسوی بسیاری وجود دارد که در این مقاله قصد داریم به معرفی برخی از آنها بپردازیم.
شیرینی شو (choux pastry) از شیرینی های فرانسوی
شیرینی شو نوعی شیرینی توخالی و بسیار لطیف است که ترکیبات آن را تخم مرغ، آرد، کره، شکر یا آب تشکیل می دهد. این شیرینی به واسطه دستور پختی که دارد از از پوسته‌ای طلایی و ترد برخوردار است. بعد از اینکه شیرینی شو پخته و خنک شد آن را با استفاده از کرم های متنوع و خوش طعم پر می کنند. پیشنهاد می شود در سفر به کشور زیبای فرانسه، شیرینی های فرانسوی مانند شیرینی شو را حتماً امتحان کنید.
ماکارون (Macaron)
هرچند که خاستگاه شیرینی ماکارون به کشور ایتالیا بر می گردد، اما از سال ۱۵۰۰ میلادی این شیرینی در کشور فرانسه به روش مخصوصی پخت گردید و اکنون به یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی های فرانسه تبدیل شده است.
ماکارون اصالتاً برای کشور ایتالیا است. از سال۱۵۰۰ میلادی به بعد این شیرینی در فرانسه نیز رواج پیدا کرد و به یکی از معروف‌ترین شیرینی های این کشور تبدیل شد. شیرینی ماکارون از دو لایه مرنگ بادام تهیه شده که میان آن را با گاناش، کرم کره‌ای و سایر مخلفات پر می کنند. شیرینی پز مشهور فرانسوی تحت عنوان لادوره اولین بار این ترکیب شیرینی را ابداع کرده است. به واسطه طعم شیرینی های خوشمزه این قناد معروف، همواره قنادی های وی در شهر پاریس شلوغ و پر از مشتری بود.
حتما مشاهده کنید: ارزانترین قیمت تور فرانسه
کَنِله (Canelé)
از دیگر شیرینی های فرانسوی کوچک می توان به کنله اشاره کرد که اولین بار در شهر بوردو تهیه شد. این شیرینی لایه رویی بسیار غلیظ و سفتی دارد که طعم کارامل می دهد. هرچه به مغز شیرینی نزدیک‌تر شوید طعم دلچسب و دلپذیر وانیل آن بیشتر احساس می شود. این شیرینی جایگزین مناسبی به جای اسنک بوده و می توان آن را به همراه چای و کرم شانتی به عنوان دسر صرف کرد.
کروسان (Croissant)
کروسان از نان های معروف فرانسوی است که تاریخچه ورود آن به فرانسه به سال ۱۷۷۰ میلادی بر می گردد. در ابتدا این شیرینی متعلق به کشور اتریش بود. اما بعد از اینکه در فرانسه به روش جدیدتری طبخ شد تبدیل به یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های فرانسوی شد. نان کروسان را می توانید در وعده صبحانه با مربا، خامه و… سرو نمایید.
اِکلِر (Éclair)
از دیگر شیرینی های معروف و خوشمزه فرانسوی می توان به شیرینی اکلر اشاره کرد که تاریخچه پخت آن به قرن ۱۹ میلادی بر می گردد. شیرینی اکلر در طعم های مختلفی تهیه می شود که خوشمزه‌ترین آن پر شده با کرم کاستارد و رویه خامه است. طعمی بسیار دلپذیر که تا مدت ها آن را فراموش نمی کنید.
حتما مشاهده کنید: تور گردشگری پاریس
تارت تاتن (Tarte Tatin)
تارت تاتن از شیرینی های بین المللی است که در اغلب کشورها به شیوه خاصی پخته می شود. این شیرینی در فرانسه اولین بار در سال ۱۸۸۰ میلادی تهیه شد و جمعیت زیادی را به خود علاقمند ساخت. برای تهیه تارت تن فرانسوی از میوه های گلابی یا سیب استفاده می شود. بدین صورت که میوه را پیش از پخت تارت ابتدا درون شکر و کارامل کره فرو می برند.
شیرینی ناپلئونی یا میل فوی (Mille-feuille)
شیرینی ناپلئونی یا شیرینی هزارلا از معروف‌ترین شیرینی های فرانسوی است. میل فوی در کشور فرانسه به صورت دو لایه کاستارد و سه لایه خمیر ورقه‌ای تهیه می شود. شیرینی ترد و خوشمزه‌ای که محال است هنگام خوردن آن بخش هایی از شیرینی روی لباستان نریزد.
مَدلِن (Madeleine)
اگر به شیرینی های کوچک و سبک فرانسوی علاقمند هستید مدلن همان شیرینی دوست داشتنی شما خواهد بود. شیرینی که به شکل صدف بوده و در بسیاری از قنادی های کشور فرانسه یافت می شود. قنادی بله سوکره واقع در شهر پاریس نرم‌ترین و پف کرده ترین شیرینی مدلن را عرضه می کند.
کرم بروله (Crème brûlée)
شیرینی کرم بروله جزو بهترین شیرینی های فرانسوی است که در کشورهای دیگر مانند انگلیس به نحو دیگری پخت می شود. برای چشیدن طعم این شیرینی فوق العاده می توانید سری به پوتاجِر دو پِر تیِری واقع در مونمارتر زده و آن را از نزدیک امتحان کنید.