طرز تهیه سالاد یونانی رستورانی به همراه سس مخصوص
سالاد یونانی همان طور که از نامش پیداست، متعلق به کشور یونان بوده ولی در سراسر دنیا محبوب است. این سالاد خوش طعم و مغذی، دارای فواید و خواص بسیار زیادی می باشد. تهیه سالاد یونانی رستورانی زمان زیادی نیاز ندارد. روش های متعددی برای تهیه این سالاد خوشمزه وجود دارد. همچنين در دستورهای تهیه آن، گاه موادی متفاوت به چشم می خورد. اما باید به این نکته دقت کرد که سالاد یونانی گاه یک وعده کامل غذایی نیز به شمار می رود. ورزشکاران می توانند از این سالاد بی نظیر در برنامه غذایی خود به کرات استفاده نمایند.
مواد اولیه سالاد یونانی رستورانی به همراه سس مخصوص
- - گوجه گیلاسی: دو لیوان
- - خیار: دو عدد
- - فلفل دلمه ای: یک عدد
- - پیاز قرمز: یک عدد
- - زیتون سیاه یا سبز: یک لیوان
- - پنیر فتا: نصف لیوان
- - نخود پخته: یک لیوان (دلخواه)
مواد اولیه سس:
- - روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
- - ماست یونانی: یک سوم لیوان
- - آبلیمو: دو قاشق غذاخوری
- - سرکه بالزامیک: یک قاشق غذاخوری
- - سیر: دو حبه
- - پونه کوهی: یک قاشق غذاخوری
- - نمک و فلفل به مقدار لازم
حتما مشاهده کنید: تور یونان نوروز
طرز تهیه سالاد یونانی رستورانی به همراه سس مخصوص
پیش از شروع کار و آماده کردن سالاد، سس آن را حاضر کنید. این کار کمک می کند تا سس طعم بهتری داشته باشد. ماست یونانی را به همراه دو حبه سیر رنده شده خوب هم بزنید، سپس روغن زیتون، آبلیمو، سرکه، نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن کامل مواد، پونه کوهی را افزوده و دوباره مخلوط کنید. بنا به ذائقه خود می توانید از سایر سبزی های معطر نظیر جعفری خرد شده هم استفاده کنید.
پس از شستن و آبکشی مواد سالاد، گوجه های گیلاسی و فلفل دلمه ای را به صورت دلخواه خرد کنید. خیارها را نیز ورقه ای برش بزنید. پیاز را به صورت خلالی برش زده و با گوجه ، فلفل دلمه ای و خیار مخلوط کنید. بهتر است از زیتون سیاه بدون هسته برای سالاد یونانی استفاده شود. زیتون های ریز شده را هم به سایر مواد اضافه می کنیم. بنا به سلیقه خود می توانید پنیر فتا را در این مرحله به مواد اضافه کرده و یا در هنگام سرو در کنار سالاد قرار دهید.
اکنون نوبت اضافه کردن سس به مواد است. دقت داشته باشید که مواد باید به صورت کامل با سس ترکیب شده و حداقل یک ساعت در یخچال استراحت نماید. هر چند که می توان سالاد یونانی را پس از ترکیب شدن سس با مواد سرو نمود، اما استراحت مواد در یخچال، مزه سالد را چند برابر می کند.
حتما مشاهده کنید: تور جزيره ميكونوس
نکات مهم در تهیه سالاد یونانی رستورانی
- - اضافه کردن نخود پخته به سالاد یونانی صرفا برای تامین پروتئین گیاهی است و این امر سبب می شود تا این سالاد به یک وعده کامل غذایی مبدل گردد. در نتیجه حذف پخته از دستور آن، خللی ایجاد نمی کند.
- - سالاد یونانی رستورانی را می توان 72 ساعت درون یخچال نگهداری نمود.
- - در تهیه این سالاد می توان از کاهو خرد شده نیز استفاده نمود.
- - سرکه سیب به دلیل خواص فراوان، جایگزین مناسبی برای سرکه بالزامیک می باشد.
- - برای تزئین سالاد یونانی می توان از شوید خشک شده نیز استفاده نمود.
- - اگر حس کردید سس سالاد کم است و یا نگهداری در یخچال باعث خشک شدن سالاد شده است، از روغن زیتون استفاده نمایید.
- - به هیچ وجه از انواع پیاز برای این سالاد استفاده نکنید. پیاز قرمز بهترین گزینه است.
کلام پایانی
سالاد یونانی سرشار از ویتامین و املاح معدنی است. فیبر موجود در این سالاد، به رفع يبوست کمک می کند. سالاد یونانی رستورانی، بر خلاف بسیاری از سالادهای مکمل سس مایونز، فاقد ضرر است. آهن موجود در این سالاد خوشمزه، کم خونی را رفع می نماید. زیتون و روغن زیتون موجود در آن سبب تقویت سیستم گوارشی می گردد. این سالاد مملو از آنتی اکسیدان بوده و خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. فلفل دلمه ای به کار رفته در سالاد یونانی، اثر رادیکال های آزاد را کاهش داده و به حفظ سلامت پوست کمک شایانی می نماید. افرادی که برای کاهش وزن رژیم گرفته اند، می توانند از این سالاد به عنوان میان وعده مغذی استفاده کنند.