طرز تهیه سالاد یونانی مدیترانه ای در 8 مدل مختلف
سالاد یونانی مدیترانه ای از سالادهای خوشمزه‌ای است که می‌توان آن را در طعم‌های مختلفی آماده کرده و از خوردن آن لذت برد. یونان کشوری ساحلی با آب و هوای مدیترانه‌ای است، از این رو سالادهای بسیار معروفی دارد. تنوع سالاد یونانی باعث شده تا مردم بسیاری از کشورها از جمله ایرانیان بتوانند این پیش غذای خوشمزه و ساده را با توجه به ذائقه خود آماده و سرو نمایند. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه سالاد یونانی مدیترانه‌ای را در ۸ مدل مختلف و خوشمزه به شما عزیزان آموزش دهیم.
1. سالاد یونانی مدیترانه ای با استفاده از انار
برای تهیه این سالاد یونانی مدیترانه ای به مواد زیر نیاز دارید:
- - انار شیرین به میزان یک عدد
- - لیموی تازه به میزان یک عدد
- - رب انار به میزان ۳ قاشق غذاخوری
- - بلغور گندم یا کینوا به میزان یک لیوان
- - پیازچه خرد شده به میزان یک دوم لیوان
- - جعفری تازه خرد شده به میزان یک لیوان
- - نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- - پیاز کوچک به میزان یک عدد
ابتدا بلغور گندم یا کینوا را خیسانده و خوب بپزید. سپس سبزیجات مانند پیاز، پیازچه و جعفری را خرد کرده و همراه کینوا یا بلغور پخته مخلوط نمایید. ادویه، آبلیمو، رب انار و دانه‌های انار را نیز به این ترکیب اضافه کرده و در ظرف مورد نظر خود سرو نمایید.
حتما مشاهده کنید: تور فرانسه پاییز
2. سالاد یونانی حبوبات
از دیگر سالادهای یونانی مدیترانه‌ای می‌توان به سالاد حبوبات اشاره کرد که سرشار از فیبر و املاح معدنی است. در ادامه با مواد لازم این سالاد و طرز تهیه آن آشنا می‌شوید.
- - لوبیا سبز به میزان ۱۰۰ گرم
- - لوبیا سفید به میزان ۲۰۰ گرم
- - کاهو خرد شده به میزان ۳۰۰ گرم
- - پنیر فتا خرد شده به میزان ۱۰۰ گرم
- - پیاز کوچک خرد شده به میزان یک عدد
- - سرکه سفید به میزان ۲ قاشق غذاخوری
- - روغن زیتون به میزان ۲ قاشق غذاخوری
- - فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
- - پرتقال به میزان یک عدد
ابتدا لوبیا سفید و لوبیا سبز را جداگانه پخته و آبکش نمایید. پرتقال را بعد از اینکه پوست آن را گرفتید حلقه حلقه نمایید. سپس در یک کاسه نسبتاً بزرگ لوبیا سبز و لوبیا سفید پخته شده را همراه سرکه، روغن زیتون، ادویه ها، پیاز، کاهو و پنیر فتا مخلوط نمایید. روی سالاد را می‌توانید با حلقه‌های پرتقال تزیین کرده و سپس نوش جان نمایید.
3. سالاد مدیترانه‌ای با استفاده از کلم بروکلی
سالاد یونانی مدیترانه ای با کلم بروکلی از سالادهای محبوب در یونان بوده که در ترکیبات آن از کلم بروکلی، کاهو، گوجه و بسیاری سبزیجات دیگر استفاده شده است. در ادامه با مواد لازم و چگونگی تهیه این سالاد آشنا می‌شوید.
- - کاهو پیچ خرد شده به میزان یک عدد
- - کلم بروکلی خرد شده به میزان یک عدد
- - گوجه گیلاسی به میزان ۱۲ عدد
- - فلفل دلمه‌ای به میزان دو عدد
- - زیتون سیاه به میزان ۱۲ عدد
- - زیتون سبز به میزان ۱۲ عدد
- - لیمو ترش به میزان ۳ عدد
- - پیاز به میزان یک عدد
- - هویج بزرگ به میزان یک عدد
- - روغن زیتون به میزان یک سوم لیوان
- - پنیر گودا به میزان ۶۰ گرم
- - فلفل چیلی به میزان یک عدد
- - مغز گردو به میزان ۳ عدد
کلم بروکلی را بعد از اینکه کمی در آب جوش پختید خرد کنید. سپس دیگر مواد لازم را مانند کاهو، فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی، فلفل چیلی، هویج خرد شده را همراه کلم بروکلی خرد شده داخل کاسه‌ای قرار دهید. در پایان نیز گردوهای خرد شده، دانه‌های زیتون، پنیر گودا، آبلیمو و روغن زیتون را نیز به ترکیبات اضافه کرده و سالاد را داخل ظرف دلخواه سرو نمایید.
حتما مشاهده کنید: تور ترکیبی ایتالیا فرانسه
4. سالاد یونانی رژیمی
چنانچه دچار اضافه وزن هستید سالاد یونانی رژیمی گزینه مناسبی برای شما خواهد بود. مواد لازم برای تهیه این سالاد عبارتند از:
- - گوجه فرنگی خرد شده به میزان یک لیوان
- - کاهو خرد شده به میزان دو لیوان
- - شوید خرد شده به میزان یک چهارم لیوان
- - ریحان خرد شده به میزان یک چهارم لیوان
- - جعفری خرد شده به میزان یک دوم لیوان
- - لوبیا قرمز به میزان یک و یک دوم لیوان
- - جوپرک به میزان یک لیوان
- - ذرت به میزان یک لیوان
- - هویج به میزان ۲ عدد
- - گردو یا بادام به میزان یک چهارم لیوان
- - پنیر فتا به میزان یک دوم لیوان
لوبیا ذرت و جوپرک را ابتدا خیسانده و سپس به صورت جداگانه بپزید و آبکش کنید. سپس این مواد را با سبزی‌های خرد شده داخل ظرفی قرار داده و پنیر فتا را به آن اضافه نمایید. سالاد رژیمی مدیترانه‌ای شما اکنون آماده است.
حتما مشاهده کنید: تور سواحل مالدیو
5. سالاد یونانی با استفاده از نخود
سالاد یونانی مدیترانه ای با نخود یکی از سالادهای بسیار خوشمزه و مقوی است که به سادگی تهیه می‌شود. برای تهیه این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:
- - نخود به میزان یک لیوان
- - اسفناج به میزان ۱۵۰ گرم
- - خیار بزرگ به میزان یک عدد
- - فلفل قرمز به میزان لازم
- - پیاز قرمز کوچک به میزان یک عدد
- - پنیر فتا خرد شده به میزان یک دوم لیوان
- - سرکه به میزان یک قاشق غذاخوری
- - روغن زیتون به میزان ۳ قاشق غذاخوری
- - سس خردل به میزان یک قاشق چای‌خوری
- - نمک دریایی به میزان یک دوم قاشق چای‌خوری
- - پونه کوهی خشک شده به میزان یک قاشق چای‌خوری
- - سیر له شده به میزان یک حبه
- - پودر فلفل سیاه به میزان یک چهارم قاشق چای‌خوری
برای تهیه این سالاد ابتدا اسفناج و نخود را به صورت جداگانه بپزید. سپس اسفناج و نخود را به همراه سایر سبزیجات مانند خیار و پیاز که از قبل آنها را خرد کرده‌اید مخلوط نمایید. سپس نمک، فلفل قرمز و پنیر فتا را به این مخلوط اضافه نکنید.
در این مرحله می‌توانید سس سالاد یونانی را آماده سازید. برای تهیه سس کافی است سرکه، روغن زیتون، سس خردل، پونه کوهی، سیر و پودر فلفل سیاه را با هم به خوبی ترکیب نمایید. سپس سس را بر روی سالاد یونانی ریخته و آن را سرو نمایید.
6. سالاد یونانی با ترکیب مرغ و تخم مرغ
سالاد یونانی مدیترانه ای همراه با ترکیب مرغ و تخم مرغ یکی از سالادهای خوشمزه ای است که می‌توانید آن را به تنهایی به عنوان وعده غذایی سرو کنید. برای آماده سازی این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:
- - سینه مرغ به میزان یک عدد
- - سیب زمینی درشت به میزان یک عدد
- - ذرت پخته به میزان یک دوم لیوان
- - گوجه گیلاسی به میزان ۷ عدد
- - خیار متوسط به میزان یک عدد
- - هویج متوسط به میزان یک عدد
- - لیموی تازه به میزان یک عدد
- - زیتون به میزان ۱۵ عدد
- - پیاز قرمز کوچک به میزان یک عدد
- - تخم مرغ به میزان دو عدد
- - فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
- - روغن به میزان لازم
مواد مورد نیاز جهت مرینیت مرغ
- - روغن زیتون به میزان ۳ قاشق غذاخوری
- - آبلیموی تازه به میزان ۳ قاشق
- - جعفری خرد شده به میزان ۳ قاشق غذاخوری
- - پودر فلفل پاپریکا به میزان یک قاشق چای‌خوری
- - سیر له شده به میزان سه حبه
- - نمک و فلفل به میزان لازم
- - پودر آویشن یا پونه به میزان یک دوم قاشق چای‌خوری
ابتدا سینه مرغ را با استفاده از مواد مرینت کرده و داخل ظرف دربسته‌ای قرار دهید. ظرف را داخل یخچال به مدت ۳ ساعت قرار داده تا استراحت کرده و مرغ مزه‌دار شود. سپس مرغ را درون مقداری روغن سرخ نمایید. سپس کمی آب به میزان یک چهارم لیوان روی مرغ ریخته و درب ظرف را ببندید تا مغز پخت شود.
سیب زمینی و تخم مرغ‌ها را آب پز کرده و به همراه لیمو، پیاز، گوجه گیلاسی، خیار و هویج به صورت حلقه‌ای یا خلالی برش بزنید. بعد از پخته شدن مرغ را نیز برش زده و همراه فلفل و نمک به بقیه مواد اضافه نمایید. اکنون می‌توانید این سالاد مدیترانه ای را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید.
حتما مشاهده کنید: هزینه سفر به جزیره مالدیو
7. سالاد مدیترانه‌ای زیتون
از دیگر سالادهای مدیترانه ای می‌توان به سالاد یونانی مدیترانه ای زیتون اشاره کرد که در ادامه با مراحل آماده‌سازی آن آشنا می‌شوید.
- - زیتون سبز به میزان یک لیوان
- - کرفس به میزان یک ساقه
- - پیازچه به میزان دو عدد
- - جعفری خرد شده به میزان ۲ قاشق غذاخوری
- - فلفل شیرین قرمز یا سبز به میزان ۲ عدد
- - نعنا تازه و خرد شده به میزان یک قاشق غذاخوری
- - روغن زیتون به میزان ۵ قاشق غذاخوری
- - رب انار به میزان ۳ قاشق غذاخوری
- - فلفل چیلی یا سیاه به میزان یک دوم قاشق غذاخوری
- - گردو خرد شده به میزان ۳ قاشق غذاخوری
- - آبلیمو به میزان ۳ قاشق غذاخوری
- - نمک به میزان لازم
ابتدا فلفل های قرمز یا سبز را کبابی کرده تا مقداری طعم دود بگیرند. سپس کلیه مواد را خرد کرده و با یکدیگر مخلوط نمایید. در پایان آبلیمو، رب انار، روغن زیتون و نمک را اضافه کرده و به خوبی ترکیب کنید تا سالاد آماده سرو شود. برای اینکه مواد سالاد به خوبی جا بیفتند می‌توانید آن را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال بگذارید.
8. سالاد مدیترانه‌ای تبوله
سالاد تبوله یک سالاد یونانی مدیترانه ای است که می‌توانید آن را در اغلب روزهای سال آماده کرده و سرو نمایید. مواد لازم برای تهیه این سالاد عبارتند از:
- - پیاز متوسط خرد شده به میزان یک عدد
- - نعنای تازه و خرد شده به میزان ۲ قاشق غذاخوری
- - بلغور گندم به میزان نصف لیوان
- - گوجه فرنگی خرد شده به میزان ۶ عدد
- - آبلیمو ترش تازه به میزان ۶ قاشق غذاخوری
- - نمک به میزان یک قاشق غذاخوری
- - برگ مو یا برگ کلم به میزان لازم
- - روغن زیتون به میزان ۶ قاشق غذاخوری
برای تهیه این سالاد یونانی نخست کلیه مواد را به جز فلفل سیاه نمک روغن زیتون و آب لیمو ترش با یکدیگر مخلوط کنید.
سپس کف ظرف سالاد را با استفاده از برگ‌های کلم یا برگ مو بپوشانید. مواد ترکیب شده را روی برگ‌ها قرار دهید. سپس روغن زیتون، آبلیمو ترش، فلفل سیاه و نمک را داخل ظرف دیگری با هم مخلوط کرده و به مواد سالاد اضافه نمایید. این سالاد را می‌توانید داخل یخچال به مدت دو ساعت قرار داده و یا اینکه بعد از تهیه آن را نوش جان کنید.