لیست غذاهای فرانسوی ساده و معروف + دستور پخت
فرانسه از کشورهای اروپایی بسیار زیبایی است که علاوه بر جاذبه‌های گردشگری فراوان، غذاهای خوشمزه و معروفی نیز دارد. امروزه غذاهای فرانسوی ساده در بسیاری از کشورها از جمله ایران نیز تهیه شده و طرفداران بسیاری دارد. غذاهایی که در عین سادگی بسیار متنوع، مقوی و خوش طعم هستند. در این مقاله با دستور پخت چند غذای ساده فرانسوی همراه شما هستیم.
1. سیب زمینی فرانسوی تنوری از غذاهای فرانسوی ساده
سیب زمینی فرانسوی تنوری از غذاهای مکمل و ساده به شمار آمده که اغلب آن را به همراه دیگر غذاها تهیه و سرو می‌نمایند.
مواد مورد نیاز:
- سیب زمینی به میزان ۸۰۰ گرم
- پنیر پارمسان رنده شده به میزان لازم
- پیاز خلال شده به میزان ۴۰۰ گرم
- سیر رنده شده به میزان سه حبه
- جعفری خرد شده به میزان دلخواه
- کره به میزان ۱۰۰ گرم
- عصاره مرغ به میزان یک عدد
- روغن زیتون به میزان لازم
- ادویه به میزان دلخواه
ابتدا فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار داده تا گرم شود. سیب زمینی‌ها را بعد از گرفتن پوست به شکل حلقه حلقه برش بزنید. درون تابه مقداری روغن زیتون ریخته و سیب زمینی‌ها را بچینید. در لابلای سیب زمینی‌ها، سیر، پیاز و جعفری را نیز به همراه ادویه قرار داده و در لایه‌های مختلف پنیر پارمسان را هم اضافه نمایید. سپس عصاره مرغ را در مقدار کمی آب جوش قرار داده تا حل شود و به سیب زمینی‌ها اضافه کنید. کره را نیز در این مرحله روی سیب زمینی‌ها قرار داده و با استفاده از یک فویل آلومینیومی تابه را بپوشانید.
سپس تابه را درون فر به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید. بعد از تنوری شدن سیب زمینی‌ها فایل آلومینیومی را برداشته و مجدداً تابه را درون فر طبقه پایین قرار داده تا ۴۰ دقیقه دیگر نیز پخته شود. اکنون تابه را از فر بیرون آورده و سیب زمینی فرانسوی تنوری را با سس دلخواه تزیین کرده و سرو نمایید. سیب زمینی تنوری از غذاهای فرانسوی ساده است که می‌توانید آن را در مدت کوتاهی تهیه و آماده نمایید.
حتما مشاهده کنید: خوراکی های فرانسوی
2. سوپ پیاز از غذاهای معروف فرانسه
سوپ پیاز از محبوب‌ترین غذاهای فرانسوی است که طعمی مطلوب و بسیار خوشمزه دارد. البته برای سرو این غذا نیازی به مراجعه به رستوران نیست؛ شما می‌توانید در منزل به راحتی این غذای فرانسوی ساده را تهیه کنید.
مواد مورد نیاز:
- پیاز خلال شده به میزان ۹۰۰ گرم
- برگ بو به میزان یک عدد
- آویشن به میزان سه شاخه
- کره به میزان ۵۶ گرم
- نمک به میزان سه چهارم قاشق چای‌خوری
- آرد گندم به میزان ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه به میزان نصف قاشق چای‌خوری
- آب گوشت گاو به میزان ۴ فنجان
- باگت به میزان ۶ تکه
- آب به میزان یک و نیم فنجان
- باگت : 6 تکه
- پنیر پارمیجانو به میزان ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر امنتال به میزان یک تکه
نخست قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و کره نمک، پیاز، برگ بو و آویشن را داخل آن بریزید تا پیازها سرخ شوند. در مرحله بعد آرد را به محتویات قابلمه اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس فلفل، آب گوشت گاو و آب را نیز اضافه کرده و اجازه دهید محتویات قابلمه تا مدت ۳۰ دقیقه بپزند. فر را در دمای ۳۵۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. باگت را داخل فر قرار داده و هر دو سمت آن را تست کنید و کنار بگذارید. سپس یک تابه تقریباً گود را انتخاب کرده و درون فر قرار دهید تا گرم شود. کاسه‌های سرو سوپ را درون تابه بچینید.
بعد از آماده شدن سوپ پیاز، برگ بو و آویشن را از آن خارج کرده و سوپ را داخل کاسه‌ها بریزید. سپس پنیرها را روی سوپ پاشیده و اجازه دهید کاسه‌ها به مدت ۵ دقیقه روی حرارت باشند تا پنیر امنتال و پارمیجانو آب شده و بر روی کاسه حباب تشکیل شود. در این مرحله سوپ پیاز از غذاهای فرانسوی ساده آماده سرو می‌شود.
حتما مشاهده کنید: هزینه تور سفر به فرانسه
3. راتاتویی از غذاهای فرانسوی
راتاتویی از غذاهای معروف فرانسوی است که جزو غذاهای محلی این کشور نیز به شمار می‌آید. اغلب مواد به کار رفته در تهیه این غذا را صیفی‌جاتی مانند گوجه فرنگی، کدو، بادمجان و پیاز تشکیل می‌دهد. بر همین اساس افرادی که دچار اضافه وزن هستند می‌توانند راتاتویی را در منزل تهیه کرده و به عنوان یک وعده غذایی رژیمی مصرف نمایند.
مواد مورد نیاز:
- پیاز خرد شده به میزان سه عدد
- روغن زیتون به میزان ۲ قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده به میزان ۴ حبه
- ریحانه خرد شده تازه به میزان ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل زرد و قرمز خرد شده به میزان دو عدد
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- بادمجان به میزان ۲ عدد
- گوجه فرنگی خرد شده نگینی به میزان یک عدد
- کدو سبز متوسط به میزان دو عدد
- جعفری خرد شده به میزان ۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی به میزان یک قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی حلقه شده به میزان ۶ عدد
- آویشن تازه به میزان یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون به میزان دلخواه
برای آماده سازی راتاتویی از غذاهای فرانسوی ساده ابتدا سبزیجات را به صورت حلقه‌ای برش زده و آماده کنید. برای آماده سازی سس نیز ظرفی از جنس تفلون یا پیرکس را انتخاب کنید.
یکی از پیازها را سرخ کرده و به همراه سیر، گوجه فرنگی و فلفل‌های خرد شده داخل ظرف سس ریخته و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی را به آنها اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم گاز پخته شوند. در مرحله بعد به ترتیب، ورقه‌های بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز و کدو سبز را روی مواد سس بچینید. سپس ظرفی را برای چاشنی غذا انتخاب کرده و درون آن ریحان، جعفری و آویشن را خرد کرده و مخلوط نمایید. چاشنی آماده شده را روی سبزیجات ریخته و سپس ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید. فر را روشن کرده و ظرف سبزیجات را به مدت ۴۰ دقیقه داخل آن قرار دهید. سپس روکش ظرف را برداشته و مجدداً آن را داخل فر بگذارید تا سطح سبزیجات نیز گریل شوند.
در صورت دلخواه می‌توانید مقداری پنیر رنده شده را به چاشنی غذا اضافه نمایید و یا از اسکواش یا کدوی زرد در لایه‌های سبزیجات استفاده کنید. اکنون راتاتویی از غذاهای فرانسوی ساده آماده سرو است.
حتما مشاهده کنید: قیمت تور فرانسه اسپانیا