غذاهای ویتنامی با تمام غنی بودن، تنوع، هماهنگی و پیچیدگی آن، میراث فرهنگی و منابع گرانبها از نظر گردشگری یک محصول مهم ویتنام محسوب می شود. غذاهای ویتنامی در سال 2015 به عنوان یکی از 10 بهترین مقصد مواد غذایی توسط مخاطبان تلویزیون CNN برگزیده شد. در «غذاهای برتر غذاهای آسیایی»، 12 غذای ویتنام توسط سازمان ثبت رکورد آسیا (ARO) به رسمیت شناخته شدند. در ابتدای سال 2018، CNN در حالی که کاوش در ویتنام را فهرست کرده است، باید 15 ظرف را امتحان کند.
غذاهای ویتنامی در عین حال گردشگران داخلی و خارجی را جذب می کند. رهبران کشورهای دیگر که به ویتنام می آیند و غذای ویتنامی را دوست دارند، مانند بیل کلینتون، رئیس جمهور پیشین آمریکا، غذای «فو» (سوپ رشته نان ویتنامی) یا باراک اوباما، رئیس جمهور سابق آمریکا، غذا خوردن بن چا (ورمیشیل با گوشت کبابی کبابی) در تایید غذاهای ویتنامی به جهان است.
پروفسور Vuong Xuan Tinh، معاون رئیس انجمن ونتیلاتور و مردم شناسی ویتنام، اطمینان داد که هویت آشپزی ویتنام از لحاظ مناطق، قومیت ها و ادیان تحت تاثیر شرایط طبیعی، تاریخ و مبادلات فرهنگی مرتبط است. در آشپزی همراه با غذا، نوشیدنی ها، و روش ها و داستان های مربوط به آن در هویت ویتنام منعکس می شود. بنابراین، این پایه محکم برای توسعه گردشگری مواد غذایی در ویتنام است.
خوردن نه تنها نیازهای تغذیه ای بازدید کنندگان را برآورده می کند، بلکه فرصتی برای کشف فرهنگ، آداب و رسوم مردم بومی می دهد.
گزارش دوم گردشگری جهانی در سال 2017 نشان می دهد که حدود 87 درصد از سازمان های بررسی شده گردشگری مواد غذایی را یکی از عوامل مهم برای توسعه گردشگری می دانند، در حالی که 82 درصد معتقدند گردشگری مواد غذایی یک انگیزه بزرگ است برای گردشگری و توسعه اقتصادی محلی.
ویتنام جزء کشورهای توریستی در آسیا می باشد که هر ساله گردشگران بسیاری را به خود جذب میکند و تور ویتنام جزو تورهای پر فروش آسیا می باشد.