اسپانیا پر از گنجینه های آشپزی است و یکی از آنها ژامبون ایبری است. این یکی از گنجینه های رژیم مدیترانه ای و یک ماده غذایی لوکس برای غذاهای عالی است. همه چیز به خوشمزه شدن آن کمک می کند ، از منطقه ای که ساخته می شود تا روش برش.
ژامبون مخصوص ایبری را کشف کنید
آژانس هواپیمایی آیشم مجری مستقیم تور اسپانیا، تور مادرید، تور جزایر قناری، تور بارسلون، تور بارسلونا، تور تنریف، تور والنسیا، تور گرانادا، تور اسپانیا تخصص ماست.
اگر به اسپانیا سفر کردید ، حتماً یک غذای خوشمزه از ژامبون ایبری را امتحان کنید. هر زمان از روز زمان خوبی برای لذت بردن از ژامبون است. قبل از ناهار به عنوان تاپا ، به عنوان اولین غذا ، یا پیش غذا قبل از شام. یا شاید فقط تست کردن آن ، مانند آنهایی که در بازار تریانا در سویل برگزار می شود ، یا یکی از تورهای شراب و ژامبون ایبریایی که در مادرید برگزار شده است. گزینه دیگر این است که به یک کارگاه طعم و مزه مراجعه کنید و تمام اسرار خرد کردن ژامبون را کشف کنید ، در حالی که از برش های تازه بریده شده تست می کنید یا اگر می خواهید حتی بیشتر بدانید ، در یک تور آشپزی از مناطق موجود در مورد مراحل کشاورزی و تولید اطلاعات کسب کنید.
بهشت با ژامبون اضافه شده
آژانس هواپیمایی آیشم مجری مستقیم تور اسپانیا، تور مادرید، تور جزایر قناری، تور بارسلون، تور بارسلونا، تور تنریف، تور والنسیا، تور گرانادا، تور اسپانیا تخصص ماست.
چراگاه ها یک اکوسیستم منحصر به فرد را تشکیل می دهد و نمونه ای از چگونگی همزیستی انسان و طبیعت در توسعه پایدار است. در این مراتع عظیم ، در چندین منطقه اسپانیا ، توسط طیف گسترده ای از گیاهان و حیوانات سکونت دارند. آنها مکان های فوق العاده ای برای بازدید هستند ، جایی که می توانید از چشم انداز لذت ببرید و کل مراحل ساخت ژامبون را ببینید. چهار مسیر اصلی ژامبون ایبریایی بسته به تعیین مبدا آن وجود دارد: Guijuelo ، Dehesa de Extremadura ، Jamón de Huelva و Los Pedroches.
Guijuelo DOP ham
آژانس هواپیمایی آیشم مجری مستقیم تور اسپانیا، تور مادرید، تور جزایر قناری، تور بارسلون، تور بارسلونا، تور تنریف، تور والنسیا، تور گرانادا، تور اسپانیا تخصص ماست.
ژامبون گویجوئو یکی از معروف ترین نام های مبدا است ، شاید به این دلیل که اولین ژامبون تولید شده است. این محصول در چندین شهر در جنوب شرقی استان سالامانکا ، به ویژه در شهر گوئیژلو تولید می شود. از آنجا که این منطقه شمالی ترین مناطق ژامبون ساز است ، آب و هوای خشک و خنک به معنای نرم و چرب بودن ژامبون ها نسبت به مناطق دیگر است.
Dehesa de Extremadura DOP ham
ژامبون Dehesa de Extremadura DOP فقط خوکهایی را که در این منطقه پرورش داده می شوند و مراکز تولید در محل تولید بلوط هولم و بلوط چوب پنبه در کاسرس و باداجوز را می پذیرد. ژامبون Extremadura به دلیل رایحه متمایز ، خوشمزه و بافت خوب آن قابل توجه است.
Jabugo DOP ham
ژامبون جابوگوDOP ، که قبلاً به آن "ژامبون هولووا" می گفتند ، در پارک طبیعی سیرا دو آراچنا و Picos de Aroche و در چندین روستای استان هوئلوا مانند کامبرس مایور ، کورتگانا، انسیناسولاو جابوگو ساخته می شود - این آخرین یکی از مشهورترین شهرهای تولید ژامبون در اسپانیا است وبا عنوان نام مبدا آن نامگذاری شده است.
Los Pedroches DOP
لس پدروچ جدیدترین نامی است که در سال 2006 اعطا شده است. این یک نام حفاظت شده از مبدا است ، بنابراین خوک های نژاد ایبریایی ، فقط در دره لس پدروچ ، در شمال استان کوردوبا پرورش داده میشوند و ژامبون تولید شود . تشخیص آن آسان است زیرا ژامبونها بلندتر و باریکتر از مناطق دیگر هستند.
چگونه یک ژامبون با کیفیت خوب را تشخیص دهیم
عامل اصلی تاریخچه این غذا نژاد خوک های ایبریکو است. این یک نژاد بومی است که در طول سال ها ویژگی هایی را ایجاد کرده است که آن را منحصر به فرد می کند. خوک ها در چراگاهها پرورش می یابند ، در آنجا چرا می کنند و آزادانه حرکت می کنند ، که بر خلاف خوک هایی که در کشاورزی معمول پرورش داده می شوند ، بر محصول نهایی نیز تأثیر می گذارد.
بسته به محل تولد و رژیم غذایی خوک ، دسته های مختلفی از ژامبون ایبری وجود دارد که با کد رنگی مشخص شده اند. برچسب سفید نشان می دهد نژاد خوک ایبریکو است ، اما این نژاد در کشاورزی معمولی پرورش یافته و از خوراک های تجاری تغذیه می شود. برچسب سبز به این معنی است که نژاد خوک از نژاد ایبریکو است و آزادانه در چراگاه ها چریده و از آن علوفه طبیعی اضافی نیز تغذیه شده است. قرمز ، ژامبون خوک های نژاد مخلوط را که روی بلوط پرورش داده شده اند ، مشخص می کند. لیبل مشکی برای محصولات با بالاترین کیفیت ، به اصطلاح "jamones pata negra" ، از نژاد خالص ایبریایی، خوک های تغذیه شده با بلوط اختصاص داده شده است.
برای مشاهده پکیج های تور اسپانیا کلیک کنید.
برای مشاهده پکیج های تور اسپانیا نوروز کلیک کنید.